石灰最大的用途是在钢铁生产中，起到去除杂质的作用。生石灰、石灰石粉和白云石最广泛用作电弧炉 (EAF) 和转炉 (BOF) 炼钢中的熔剂。石灰对于去除磷、硫、硅以及较小程度的锰特别有效。石灰在二次炼钢和钢铁产品生产中也有重要用途。钢铁工业中使用的石灰和白云石必须满足精确的物理和化学性能。